Тесто у пирога с морковью - наипростейшее: из муки, сахара, яиц и масла. Разрыхляет сода, ароматизирует - корица. Тертая морковь преображается, сливаясь с другими вкусами, и не выдает себя ничем, кроме ярких оранжевых вкраплений. Для верхнего слоя смешаем растопленное масло (маргарин тоже можно), коричневый сахар, муку и снова корицу. Когда все это отправляется в духовку, ароматы на кухне царят сказочные.
Рецепт достаточно "осенний", но публикую я его весною, потому что в 2019 году в краях моего обитания она выдалась холодная. Апрель притворяется ноябрем, свистит ветрами, поливает дождями. Самое время пить горячий кофе с приличным куском ароматного пирога. Присоединяйтесь независимо от погоды, сезона и географии!
На второй день пирог еще вкуснее (если, конечно, вы не съедите его раньше :))
Быстрые советы
- Лучше всего подходит сладкая и сочная морковь.
- Дайте пирогу остыть минут 10 в форме при комнатной температуре, прежде чем вынимать.
- Всегда при выпечке ориентируйтесь на мощность духовки.
- 1/2 стакана растительного масла можно заменить на 1/2 стакана растопленного сливочного масла.
Как приготовить морковный пирог
Морковный пирог из суперпростого теста, с хрустящей карамельной корочкой, идеально подходит к кофе.
Ингредиенты:
- ДЛЯ ТЕСТА:
- 2 моркови (ок. 1 ½ ст. в натертом виде)
- 3/4 ст. сахара
- 1/2 ст. растительного масла
- 2 яйца
- 1 ст. муки
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. корицы
- щепотка соли ДЛЯ ВЕРХНЕГО СЛОЯ:
- 4 ст. л. сливочного масла или маргарина
- 1/2 ст. муки
- 1/2 ст. коричневого сахара
- 1 ч. л. корицы
Приготовление:
- Разогреваем духовку духовку до 180 градусов. Морковь чистим и трем на крупной терке - должно получиться около 1 ½ ст.
- Соединяем сахар, морковь и растительное масло. Добавляем муку, соду и корицу. Перемешиваем до однородности.
- Для верхнего слоя растапливаем сливочное масло (маргарин), соединяем его с мукой, сахаром и корицей. Перемешиваем до формирования крошки - удобнее делать это руками.
- Застилаем форму для выпечки пергаментом, смазываем маслом. Выкладываем тесто, разравниваем, посыпаем крошкой. Выпекаем около 40 минут или пока верх не станет коричневым (ориентируемся на свою духовку). Готовность аккуратно проверяем деревянной палочкой - если выходит сухая, значит, можно вынимать из духовки.
Попробуйте другие рецепты на основе аналогичного теста:
- Пирог с яблоками и орехами - ХИТ в моей семье и среди подписчиков!
- Яблочно-морковные маффины с орехами
Комментариев нет:
Отправить комментарий