Самое простое, бюджетное и вкусное печенье, которое я когда-либо готовила - по итальянскому рецепту. У меня получилось отлично с первого же раза - и стало нашим любимым.
У этого итальянского печенья рыхлая, рассыпчатая структура и легкий ванильный аромат. Делать легко - просто скатываем из теста небольшие "колбаски" и обваливаем их в сахаре. Последний добавляет сладости и участвует в формировании легкой корочки.
Ингредиенты до смешного простые: яйцо, сахар, молоко, растительное масло, мука и разрыхлитель. Мне нравится, что в составе нет сливочного масла, потому что так выходит здоровее, дешевле и быстрее. Такое тесто не нужно выдерживать в холодильнике, можно сразу же печь.
Я считаю рецепт "быстрым", потому что полчаса на приготовление теста и выпечку - это недолго и несложно.
Быстрые советы
- В тесто можно добавить лимонную цедру или корицу, чтобы разнообразить вкус.
- Тесто должно остаться едва липким, чтобы к нему лучше приставал сахар. Не "забивайте" его мукой при вымешивании.
- Готовое печенье чуть мягковатое, имеет легкий бежевый оттенок и небольшие трещинки на поверхности. В процессе остывания оно немного твердеет, но остается рассыпчатым.
- Чтобы сделать печенье одинаковым и ускорить процесс, разделите тесто на 4 равные части, а из каждой сделайте 5-6 одинаковых печенек.
- Ориентируйтесь на мощность вашей духовки, чтобы определить оптимальное время для приготовления печенья.
- Храните печенье под крышкой или в пластиковом контейнере.
Как приготовить простое итальянское печенье
Быстрое и простое печенье по итальянскому рецепту - рассыпчатое, нежное и удивительно вкусное.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 3/4 ст. сахара
- 1 ч.л. ванильной эссенции (или сахара)
- 1/4 ст. молока
- 1/4 ст. растительного масла
- 2 ст. + 5 ст.л. муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- отдельно: ок. 3 ст.л. сахара для посыпки
Приготовление:
- Разогреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень пергаментом.
- Миксером взбиваем яйцо с - масса должна посветлеть и стать похожей на сметану. Добавляем ваниль, молоко и растительное масло, перемешиваем миксером.
- Добавляем муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешиваем деревянной или силиконовой ложкой (лопаткой). Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и слегка вымешиваем. Тесто должно остаться эластичным и слегка липким.
- Скатываем из теста "колбаски" размером примерно 6х2 см (получается 20-23 шт.), обваливаем каждую в сахаре, раскладываем на противне. Запекаем при температуре 180 градусов 15-17 мин. до легкого бежевого оттенка (печенье будет чуть мягкое). Готовое печенье перекладываем на решетку или тарелку и даем остыть. Печенье слегка затвердеет, но останется рассыпчатым.
Благодарю за рецепт - получилось очень вкусно!
ОтветитьУдалитьЯ очень рада! :)
УдалитьОчень заманчиво - пойду печь.
ОтветитьУдалитьПросто и очень вкусно! Спасибо за классные рецепты печенья !!!
ОтветитьУдалитьМне очень очень понравилось, ванильки не было,была цедра мандариновая. Буду печь ещё. Спасибо!
ОтветитьУдалитьОтличный рецепт! Благодарю! 🌹
ОтветитьУдалить