Этот банановый кекс (или банановый хлеб) получается в меру сладким, но сумасшедше ароматным и сочным. Одним кусочком не отделаетесь :)
Возможно, вы уже знаете, что я не фанат сложных десертов. Я люблю ими лакомиться и восхищаюсь мастерами, которые готовят настоящие шедевры. Но сама не готовлю. Мой подход: меньше времени, меньше грязной посуды.
Мне очень нравится этот рецепт бананового кекса (или хлеба, если так привычнее). Он хорош тем, что возиться почти не приходится: просто положите все ингредиенты в одну миску, а потом - в форму для выпечки. Даже миксер не требуется.
Советы и лайфхаки
- У кекса чудесная, чуть влажная текстура. Даже без добавок получится прекрасный банановый хлеб.
- Шоколад можно заменить орехами или использовать и то, и другое. Объем добавок в общей сложности должен быть 1/2 ст.: то есть 1/2 ст. шоколада или 1/2 ст измельченных орехов или 1/4 ст. шоколада + 1/4 ст. орехов.
- Я использую не только шоколад, но и кондитерские плитки (они дешевле из-за состава).
Как приготовить банановый кекс с шоколадом
Чтобы приготовить этот ароматный и сочный банановый кекс, нужно лишь смешать все ингредиенты в одной посуде. Шоколад можно дополнить или полностью заменить орехами. По этому рецепту можно приготовить и банановый кекс без добавок.
Ингредиенты:
- 3 мягких банана среднего размера (или 2 больших)
- 1/3 ст. растопленного сливочного масла или маргарина
- 1/2 ст. сахара
- 1 ч.л. ванильной эссенции
- 1 крупное яйцо
- 1 ч.л. соды
- щепотка соли
- 1 ½ ст. муки
- 1/2 плитки черного шоколада
Приготовление:
- Разогреваем духовку до 180 градусов. Прямоугольную форму для выпечки (у меня 21х11 см) застилаем пергаментом. Шоколад измельчаем - должно получиться ок. 1/2 стакана шоколадной крошки.
- Разминаем бананы вилкой. Добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем до однородности.
- Добавляем в тесто шоколад.
- Выкладываем тесто в форму, можно дополнительно посыпать верх шоколадной крошкой. Выпекаем кекс 50-60 минут или пока верх не станет золотистым. Готовность проверяем спичкой - если выходит сухой, значит, готово.
Комментариев нет:
Отправить комментарий