Прелесть этих рулетиков из слоеного теста с мясом, луком и яйцом в том, что приготовить их сможет даже тот, кто совсем не дружит с выпечкой. Тесто берем готовое, а начинка готовится просто и дает простор для фантазии.
Все началось с того, что мы в очередной раз думали, а что бы такого приготовить. В морозилке нашелся кусок слоеного теста (оно всегда есть в наших запасах, ничего зазорного в использовании полуфабрикатов не видим) и небольшой кусочек говядины. Дима предложил сделать пирожки-рулетики с мясом, добавив в начинку жаренный лук и сваренное вкрутую яйцо. И то, что получилось, превзошло все ожидания.
Кстати, по той же технологии можно готовить рулетики с самыми разными начинками - например, грибами. По настроению начинку можно придумать любую. Вот у нас было мясное настроение :)
Вкусная закуска из нежного слоеного теста с традиционной мясной начинкой, зеленью и вареным яйцом.
Ингредиенты:
- упаковка слоеного бездрожжевого теста
- 150 г говядины или курицы
- 1 большая луковица
- 2 куриных яйца
- несколько веточек петрушки
- соль
- молотый черный перец
- растительное масло для жарки
- семена кунжута
- немного муки
Приготовление:
- Варим мясо в подсоленное воде, бульон сохраняем - он нам еще понадобится. Лук мелко режем, петрушку - рубим, варим одно яйцо.
- Разогреваем на сковороде немного растительного масла, выкладываем в него лук и обжариваем до золотистого цвета.
- Вареное мясо перемалываем в мясорубке и добавляем к луку, жарим все вместе 5-7 минут, солим, перчим.
- Яйцо нарезаем очень мелко и смешиваем с зеленью.
- Посыпаем стол мукой и раскатываем слоеное тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Смазываем тесто бульоном, в котором варилось мясо - совсем немного.
- Отступаем от края теста 2 см и выкладываем мясо тонким слоем полосой 8-10 см. Сверху на мясо выкладываем немного яйца с зеленью. Начинаем сворачивать рулет - у нас получилось 3 движения. Отрезаем рулет от куска теста и разрезаем на несколько небольших рулетиков 3-4 см длинной.
- Повторяем, пока не закончится тесто. Выкладываем пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой, присыпанной мукой.
- Смазываем пирожки-рулетики слегка взбитым сырым яйцом и посыпаем семенами кунжута.
- Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до красивого золотистого цвета.
Ваши Настя и Дима
